为吃上第一口鲜 杭州“挖春菜大军”很忙

       刚过去的这个周末，不少人很忙。除了浩浩荡荡的追雪大军，第一拨挖春菜的人也“出动”了。2月23日，在杭州余杭区北湖草荡，不少人组团来挖春菜。野葱、荠菜、婆婆丁、紫花地丁……堤岸上，市民们拿着小铲子、剪刀，提着塑料袋，动作娴熟，其中不乏“二刷”“三刷”来感受野趣的。

     “去年冬天挖过一次野菜，但来晚了只摘了一小篮野葱。最近，听说这里的野菜冒头了，就过来赶个早。”从杭州市区赶来的章女士是有备而来，带上许多挖野菜的工具和塑料袋。

     “气温还没回暖，但我家已经吃上了第一口鲜。”一位正在挖野菜的市民手中握着一大把羽状野菜——这是在堤岸旁挖到的碎米荠，“刚挖出来的碎米荠自带香味，很容易通过香味辨别，焯烫后切碎拌好，就是一道菜，吃起来别有一番风味。”

      “还有野葱，炒鸡蛋太香了。”旁边一位也在挖野菜的阿姨忍不住插话。

      “昨天还在山上追雪，今天杀到北湖草荡挖野菜了。”在余杭区工作的凡女士昨天和三位朋友相约一起到北湖草荡“打野”，“北湖草荡和苕溪旁已经是杭州人春天挖野草的宝藏地点之一，我们也来赶一下潮流。”

       凡女士带了一把小花铲，路过一些草木茂盛的地方，就会拨开草丛仔细辨别。溪边，凡女士和朋友姜女士发现了一大片野葱，很快就挖了满满一大把，每个人都乐在其中。“这边有一片紫花地丁，可以蒸着吃”“有荠菜，但是也太小了，让它再长长”……凡女士和朋友们相互分享着自己的新发现。

       不过，也有不少新手没找到野菜，市民徐阿姨笑着说：“我认不出野菜，只好用AI识图一样一样拍照进行对比，可能带回去的只是一些杂草。”

       眼下，春天的气息渐浓，市民多选择在笤溪岸边采摘野菜。但需要注意是，对于不熟悉野菜的人，容易误采误食与野菜类似的有毒植物。如果食用野菜后有头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状时，请立即停止食用，及时进行催吐，并携带剩余野菜及呕吐物就医。

       目前，杭城各大超市及菜市场里，香椿、蕨菜等春菜都已上市，想尝鲜的市民不妨去逛逛。